九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①ごぼうを包丁の背で表面をなぞる様に薄く皮をむき、洗って、回しながら３～４㎝斜めに切り、水にさらす。（アルミホイルでこすっても可）
　しめじは石づきをとり、ほぐす。
②鶏肉を一口大に切る。
③フライパンに油を熱し、中火で鶏肉、ごぼう、しめじの順に炒め、阿波屋だし、『まろやか旨酢タレ』をいれて煮詰まるまで炒めて出来上がり♪
※新ごぼうでない場合は、『まろやか旨酢タレ』と一緒に大さじ２～３の水を加えて蓋をし、炒め煮にして水分をとばすと、ごぼうが柔らかくなります。