九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①なす、オクラ、きゅうりは1㎝の賽の目にカットしておく。
②なすとショウガをフライパンでゴマ油で炒めます。
③豚肉を②に入れ、火が通るまで炒めます。
④③にオクラを入れて、水、旨酢タレを入れて煮立たせます。（アクがでたら取ります）この間にそうめんを茹でておきます。
⑤④にキュウリを入れて軽く炒め、具の完成。
⑥茹でて水洗いしたそうめんを皿に盛り付け、具を上から乗せて、お好みで千切りにしたミョウガをふりかけ、完成です。

すぐ召し上がるときは、あったかいそうめんとして、
少し時間をおいて食べる場合は、めんが伸びないように、食べる前に具をのせてください。