九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①豚ロース肉の脂身の部分に切り込みを入れ、筋を切っておきます。
②お好みのみそをあまざけで（あまざけがなければ、水や酒などでもOK！）溶き、①の豚肉に塗ります。
③保存袋などに入れて、冷蔵庫で半日～1日（2日までOK）おきます。
　※冷蔵庫で漬けた後、冷凍庫で保存できます。
④豚肉の表面のみそを軽くとって、油をしいたフライパンで焼きます。
　焼きすぎると固くなるので、中火で片面ずつ２、3分くらいです。
　※フライパンの上に、クッキングシートをしいて焼くと、油が不要で、フライパンの焦げ付きもありません。