九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①フライパンに油を熱して卵を落とし、目玉焼きを作ります。（皿にとっておきます）
②①のフライパンに刻んだニンニクを入れて軽く炒めます。
③②に豚ミンチを追加し、塩を振って下味をつけ、肉に火が通るまで炒めます。
④③に刻んだピーマン、パプリカを追加して炒めます。火が通ったら、鷹の爪、手で千切ったバジルも加えて、軽く炒めます。
⑤旨酢タレを回し入れ、酢が飛んで、タレが少しに詰まったら火から下ろします。
⑥皿にご飯と具、目玉焼きを盛り付けて完成です。