揚げなすの生姜つゆ
 | なすの美味しい季節に、ヤマアのこだわりのつゆを使って簡単に一品追加できます。 なすは夏野菜ですが、春なすや秋なすもおいしいですね。 ポリフェノールやカリウムが豊富で、美容や健康にも良い野菜ですが、 身体を冷やす性質があるので、温める生姜やみょうがを使うとバランスもとれます。 |
| 材料 | |
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| 作り方 | |
１．生姜はすりおろし、ミョウガがあれば小口切りにして、こだわりのつゆと混ぜておきます。 （甘いほうがお好みの場合は、みりんやはちみつを適量加えてもOK） ２．なすは皮を剥かず、３～４ｃｍに切って、 さらに１～２ｃｍ程度の厚みの短冊切りにすると加熱が早く済みます。 ３．切ったなすを高温で手早く揚げるか、フライパンで多めの油をひき、炒めます。 ４．なすに火が通ったら（少し焦げが付く程度にするとなすの甘みがでます）、 あつあつのうちに１のつゆと和えて少し浸せばできあがり。 ５．しばらく置いて冷まして食べても、味がなじんで美味しくいただけます。 | |
| 今回使用したヤマア食品 | |
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