九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①なすとピーマンは食べやすい大きさに乱切りします。
②豚バラに塩を振り、下味を付けます。
③にんにくみそをしょうゆで溶いて調味液を作っておきます。
④フライパン(油不要)で豚バラにしっかり焼き色が付くまで炒め、一度フライパンから取り上げます。
⑤④の豚バラの油が残ったフライパンに、鷹の爪、なす、ピーマン入れて炒めます。
⑥⑤に火が通ったら、④の豚バラを合わせ、③の調味液を絡めて煮詰めたら完成です。
　※しばらく置いていたほうが、味が野菜になじみます。