九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①じゃがいもは皮つきのまま、にんじん、玉ねぎを適当な大きさに切ります。
②鍋に油をひき、合いびき肉を炒めます。
③②に①の野菜を入れて軽く炒め、水とこだわりのつゆ（３：１）を入れ、蓋をして15分程度煮込みます。
　（時々中身をひっくり返して、味が回るようにしておきます）
④じゃがいもに火が通ったら、火を消し、蓋をして冷めるまでしばらくおきます。この間に味がしみこみます。
⑤きぬさやがあれば茹でて、盛り付けのときに飾るか、③の最後にまぜておきます。