九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

まずは、ハンバーグを作ります。
①玉ねぎ1個をみじん切りにし、耐熱容器に入れて、旨酢タレ大さじ1をかけ合わせ、ラップをしてレンジで加熱します。（600W、1分半～2分くらい）その後冷ましておきます。
②ソース用に残りの玉ねぎをスライスし、きのこも適当な大きさに切って、レンジで加熱しておきます。（600W、4分程度）→レンチンせずに、④で軽く炒めて使ってもOK！
③ひき肉、①の玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩こしょうを良く捏ねて、フライパンで焼きます。
④ハンバーグが焼けたら、フライパンから取り出し、残った肉汁で②の玉ねぎときのこと、まろやか旨酢タレ100㏄を加えて煮詰めます。
⑤片栗粉を適量の水で溶いて用意し、④に加えます。とろみがついたら火を止め、最後に旨酢タレ大さじ１を加えると、ソースが完成します。
ハンバーグにかけて盛り付けてください。

さっぱりいただくのには、最後の旨酢タレ1杯が決め手！
酢っぱいのが苦手な方は、最後の旨酢タレは不要で、煮詰めた甘いソースがハンバーグに良く合います。