九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

① さつまいもは皮付きのまま乱切りに、れんこんは皮をむき、輪切りにします。
② 手羽元は持ち手部分の方にキッチンバサミを入れ、骨から肉と筋を外し、肉を骨先に押し出し、チューリップの形を作ります。
③ ①・②に片栗粉をつけて、油(分量外)で揚げます。
④ まろやか旨酢タレを空のフライパンに入れて熱し、ふつふつとしてきたら火を止めます。
　（余分な酢が飛んで、甘辛ソースになります）
⑤ ④に③の揚げた材料を入れて、旨酢タレを絡めたら出来上がりです。

★コツ
・チューリップは、キッチンバサミを使うと簡単にできます。
　片栗粉を付ける際に丸く成型すると、見た目も良く仕上がります。
・付け合わせの野菜は根菜類がおススメです！